Ingredientes:
- 2 maçãs ralada
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 80 g de sêmola de trigo
- 100 g de uva-passas
- ½ xícara de óleo vegetal
- 130 g de farinha de arroz
- 1 colher (chá) de fermento em pó para bolo (Royal)
Observação:
A sêmola, ou semolina, é um tipo de farinha de trigo especial que possui menos fibras do que a farinha de trigo comum e apresenta uma coloração mais clara.
Sua principal característica, que a distingue das outras farinhas, é sua consistência mais firme e textura granulada e grossa.
Modo de preparo:
Comece descascando e ralando as maçãs. Coloque-as em uma tigela, adicione o suco de limão e a sêmola, e misture bem. Em seguida, acrescente as passas e misture novamente.
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por uma hora para que a sêmola possa inchar.
Após esse tempo, adicione o óleo vegetal, a farinha peneirada e o fermento em pó. Misture bem até formar uma massa compacta.
Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque a massa nela e modele, cortando em pedaços antes de assar.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos, ou até que fiquem dourados.
